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关于健康与美丽
Q 维生素与无机盐对人体的作用
维生素与无机盐对人体的作用
维生素和无机盐是人体必需的营养素。饮食均衡，荤素搭配，不挑食、不偏食，营养均衡是身体健康的重要保障。
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物质 |
性质 |
富含该物质 的食物 |
作用 |
缺乏时所引起 的疾病 |
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维生素A |
脂溶性 |
绿叶菜、奶类、牛油、鱼肝油、动物肝脏等 |
保持皮肤、骨骼和眼睛的健康，可预防呼吸道感染 |
夜盲症、皮肤病、 发育不良 |
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维生素B |
水溶性 |
酵母、肉类、全麦面包、豆类、蛋类、动物肝脏、奶类、青菜等 |
维持正常代谢作用，促使能量的释放，维持血液、皮肤和眼睛的正常功能 |
脚气病——肢体 麻痹；贫血—— 红细胞减少、虚 弱、眩晕 |
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维生素C |
水溶性 |
绿叶菜、水果等 |
保持皮肤和齿龈的健康，促进伤口愈合 |
坏血病——齿龈 浮肿，容易出血 |
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维生素D |
脂溶性 |
鱼肝油、乳酪、蛋黄、鱼类、牛油等 |
促进骨骼和牙齿生长 |
软骨病——骨骼 松软及易弯曲 |
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铁 |
无机盐 |
深绿色蔬菜、肉类、马铃薯等 |
形成红细胞中的血红素 |
贫血 |
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钙 |
奶类、蛋类、绿叶菜等 |
骨科、牙齿的主要成分，有凝血作用 |
佝偻病、骨质疏松、 软骨病 | |
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碘 |
鱼类、含碘的食盐、海藻等 |
控制生长的速度 |
甲状腺肿大，俗称 “大脖子病” |
健康养生从饮食做起，勿忘充足睡眠和适量运动。
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